上半年，猪肉贵到人们吃不起，鸡鸭反倒便宜，其中，鸡蛋更是便宜到你意想不到的低价，价格持续在低位，超市一板鸡蛋30只才10元钱，约3元钱一市斤，是今年最值得长期吃用的便宜食物。疫情期间，正适合广大市民补充营养，增强体质，增强免疫力，共同抗疫。
鸡蛋，不仅好吃，而且营养丰富，鸡蛋的蛋白质比任何肉类食物的蛋白质都高，老人、小孩需要充足的蛋白质，小朋友能吸收充足的蛋白质，就会快高长大，身体健壮；老年人多吸收蛋白质，能有效防衰老，并且能提高免疫力，老得慢，少生病。所以，鸡蛋是首选的优质食物，鸡蛋可以做很多品种的美食，大人小孩都喜欢。因为今年，鸡蛋比青菜便宜，所以，我经常用鸡蛋做各式各样的食品，不但给身体增加了丰富营养，增强了体质，还品尝到了各款蛋类美食，果真是一举两得。今天，我做一款鸡蛋羹，糖水蒸鸡蛋，广东近日天气炎热，糖水炖蛋清心润肺，夏天一道优质美食。
蒸鸡蛋羹时火候怎样掌控，蒸出来没有蜂窝，还不老？这一问题，如果是以前，我真的不敢回答，但现在，我吃蛋太多了，半年来，隔三差五做蛋吃，蒸蛋、煮蛋、炖蛋、煎蛋、煲蛋、甜酸五柳蛋、糖醋甜酸猪脚姜鸡蛋、腌咸鸡蛋，咸蛋*，真的香，说到咸蛋*，口水都流出来了，当真想立即吃几只咸蛋*解解馋，咸蛋*真是美不胜举。蒸鸡蛋羹，也是我特别喜爱的美食。蒸蛋羹，有简单快捷的制作方法，蛋羹香嫩滑，是一道送饭上好菜式，蒸豉蛋，也是广东民间从古流传至今的名牌粤菜。蒸鸡蛋羹，只需要掌握好其中一小小技巧就行了，别小看这一小小技巧，你没能掌握，蒸鸡蛋羹就会有蜂窝，鸡蛋羹老火，只有你掌握了这小小技巧，你蒸蛋羹就得心应手。下面，我把蒸鸡蛋羹的小窍门告诉大家，让大家做出美味香嫩滑的蛋羹品尝。如果你感觉满意，就