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春天挖野菜好吃治病抗癌,快来按图索骥 [复制链接]

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  车前草功能应用清热利尿,凉血,解*。主治热结膀胱,小便不利,淋浊带下,暑湿泻痢,衄血,尿血,肝热目赤,咽喉肿痛,痈肿疮*。


  车前草的食用方法:春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟,捞出切碎,加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。或将车前苗去除杂质,洗净,用开水烫一下,挤干水分稍晾,用花椒、蒜片、葱花末炝锅后,放入该菜快速煸炒,其味亦很鲜美;或用洗净的车前苗,用开水烫后,加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;或者将洗净、烫过的车前去除水分,晾干,切碎,拌入肉馅及调味品做馅,可蒸包子,煮饺子,烙馅饼等,其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。


  3、:牛筋草

牛筋草,因其贴地有力不易铲锄,茎和花柄颇为结实,不易拉断,河南部分地区称为“老驴拽”,山东方言叫钝刀驴。湖北方言内巴都(dou),分布于全世界温带和热带地区。一年生草本植物,主治清热、利湿。可以治伤暑发热、小儿急惊、*疸、痢疾、淋病、小便不利;并能防治乙脑。

此草煎水,经常大量服用,自古相传有防疫、抗瘟病时*奇效。自魏晋以来民间及中医久传不衰,因其平常而被称为千人踏,少年用其为逗蛐蛐草。

牛筋草与金银花制剂配合常服,可预防流感及其它流行疫病。


  4、看麦娘:

看麦娘,(学名:AlopecurusaequalisSobol.)别名山高梁,一年生草本植物,每年的4-8月开花、结果。全草入药,味淡,凉。具有利湿消肿,清热解*的功效。口服用于治疗水肿,水痘。外用于治疗小儿腹泻,消化不良等症。可作猪牛羊兔等动物的优良牧草。

利湿消肿,解*。用于水肿,水痘;外用治小儿腹泻,消化不良。

15-25克。外用适量,煎水洗脚。

春、夏季采收,晒干或鲜用


  5、蒲公英:


  


  蒲公英又名*花苗、婆婆丁、*花地丁等,为菊科植物蒲公英带根全草,多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中,全国各地均有野生分布。


  蒲公英药用价值:蒲公英最早见于唐朝《新修本草》,称其味苦、性寒,入肝、胃经。具有清热解*,消痈散结,利尿等功用,是一味极其常用的中草药。现代药理研究发现,蒲公英对金*色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染,还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外,蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤,还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺,以及痤疮、须疮、白发、脱发等,蒲公英都能帮你消除“美中不足”,摆脱烦恼,使你“白璧无瑕”,容光


  蒲公英的食用方法:蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。


  6、苦麻子:(苣荬菜)


  


  荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻,苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱


  qumaicai清热解*;利湿排脓;凉血止血咽喉肿痛;疮疖肿*;痔疮;急性菌痢;肠炎;肺脓疡;急性阑尾炎;叶血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏


  7、苦碟子:(满天星)


  


  清热解*,排脓,止痛。治阑尾炎,肠炎,痢疾,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,*水疮,痔疮。


  抱茎苦荬菜多年生草本,高可达1米许。根粗壮而垂直。茎直立。根生叶排成莲座状,叶片长圆状倒


  披针形,倒向羽裂状或羽状缺刻,先端短尖或钝圆,基部惭狭成柄,花期通常不萎落;茎生叶基部抱茎。头状花序排成伞房状;总苞圆摘状,外层苞片极短小,内层苞片线状披针形;花*色,全部为舌状花,先端5齿裂;花柱细长,柱头2裂,冠毛白色,一层。瘦果纺锤形,稍扁,果喙长约为瘦果的1/4,通常与瘦果不同色。花期春季。生于山脚、路边、疏林内、河边。


  8、野蒜:


  


  又名薤白、薤根,藠子,小独蒜,薤白头小蒜、小根菜:呈不规则卵圆形,表面*白色或淡*棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。

 

9、灰菜:


  


  富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病*等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或制成灰菜干烧肉、炒肉丝,也可腌渍来吃,是我国出口的主要野菜品种之一。


  目干山山脉也是主产区之一。


  10、马齿苋:


  


  又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜:一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核*素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解*,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。


  11、苋菜:


  


  俗称西甜骨,是一种开绿白色小花的野菜,俗称“人青草”,春夏之季在我国南北各地均有野生,而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快,每当春雨过后,或在房前屋后,或在路旁场边,娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。这时摘其嫩叶入馔,清香嫩滑,食之润口,可谓春季的一味上乘珍馐。


  苋菜含有丰富的营养素,有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高,红苋菜所含的铁质比菠菜还多。近代医学介绍,苋菜由于含铁及钙质较多,是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生


  苋菜还具有很高的药用价值,被誉为“补血菜”、“长寿菜”可明目除邪、通窍,利大小肠、有清热解*、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效,可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染,便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症,外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。


  苋菜可以长吃,但不宜一次吃得过多,否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。(人人叫它补血菜,在野外受了重伤失血过多,处理包扎好伤口以后弄点这个吃,很好的营养品了。整草捣碎了可以治疗*虫*蜂咬伤)


  12、榆树钱:


  


  榆钱是榆树的果实,当春暖花开之际,榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实,人们把它叫榆钱。


  榆钱也是餐桌上的一道好食品。北方农民吃榆钱能吃出许多花样来。


  榆钱汤:把榆钱洗净,去除杂质,放入水中煮沸。届时搅进鸡蛋白,洒进少许香油和味精。盛入碗中,白绿相间,十分悦目,闻之清香,食之滑润可口。榆钱糕:把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起,做成蛋糕状,放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。


  榆钱羹:把榆钱与玉米面或小麦面和食盐放在一起加水搅成糊状。锅里水烧开后,将其徐徐倒入锅中,边倒边用筷子在锅里按一个方向搅动,等水再次煮沸即可停火食之。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。


  13、猪毛菜:


  


  别名,扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子。

一年生草本,高30-cm。茎自基部分枝,枝互生,淡绿色,有红紫色条纹,生稀疏的短硬毛。

叶片丝状圆柱形,长2-5cm,宽0.5-1.5mm,生短硬毛,先端有硬针刺,基部边缘膜质,稍扩展而下延。

花序穗状,生枝条上部;苞片宽卵形,先端有硬针刺;小苞片2,狭披针形,比花被长,苞片及小苞片与花序轴紧贴;花被片5,膜质,披针形,长约2mm,结果时自背面中上部生鸡冠状突起;花被片在突起以上部分近革质,花药短圆形,顶部无附属物;柱头丝形,长为花柱的1.5-2倍。

胞果倒卵形,果皮膜质。种子横生或斜生,直径约1.5mm,先端平。花期7-9月,果期9-10月。


  平肝潜阳;润肠通便。主高血压病;多病;眩晕;失眠;肠燥便秘


  14、刺槐花:


  


  又名:洋槐、胡藤,落叶乔木或灌木,高至25米左右。树皮褐色,有深裂槽;枝上具刺针。叶互生;单数羽状复叶;叶柄长1~3厘米,基部膨大;托叶变化为针刺;小叶7~19枚,椭圆形至长卵形,或长圆状披针形,长2.5~4.5厘米,先端圆形或钝头,有时微凹,有小细刺尖,基部圆形或广楔形,全缘,光滑或幼时被短柔毛,叶质薄,鲜绿色。花序腋生,花白色,甚芳香,密生成总状花序,作下垂状,长10~20厘米,花轴有毛,花梗长7毫米,有密毛;萼钟形,先端不整齐5裂,稍带唇形而被密毛;花冠蝶形,由旗瓣、翼瓣和龙骨瓣组成,其中旗瓣基部有一*斑;雄蕊10,2体;子房圆筒状,花柱头状,先端具绒毛。荚果线状矩圆形而扁,长8~12厘米,熟时赤褐色,内含种子4~10颗。种子肾形,褐色而有微小黑斑。花期初夏。


  《贵州民间方药集》:止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。


  15、黃花菜:


  


  萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。


  连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》),条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》),野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、凤尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。


  养血平肝,利尿消肿。


  治头晕,耳鸣,心悸,腰痛,吐血,衄血,大肠下血,水肿,淋病,咽痛,乳痈。


  《昆明民间常用草药》:补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。


  《云南中草药选》:镇静,利尿,消肿。


  治大肠下血:摺叶董草根端膨大体十个,水煎服。


  治肺热咳嗽,腮腺炎,咽喉肿痛:摺叶萱草根端膨大体五钱,水煎服。


  (③方以下出《云南中草药》)⑥治乳痈肿痛,疮*:*花菜根捣敷。


  (⑦治小儿疳积*花菜叶三钱,水煎服。近代中外学者对*花菜的药用价值更有进一步发现,如日本学者把*花菜称“健脑菜”:中国《营养学报》曾评价*花菜,具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道,胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一,能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多,而*花菜恰恰相反具备了这些特点。


  常吃*花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、*花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解*功效,并在防止传染方面有一定的作用。


  *花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。


  16、艾蒿:

又名棉花草功效与作用:散寒止痛,温经止血。鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃,也可以凉拌,艾草可以用来泡水,用泡的水洗澡对皮肤很好作用:用于小腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血,衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。还可以晒干捣烂如绒,制成艾卷、艾柱,做灸法之用。一般家里用可以泡脚,或者点燃熏灸,对于寒证病人来说有一定帮助,但是也要小心上火。

17、:猪殃殃(bedstraw,亦作cleavers)

茜草科(Rubiaceae)拉拉藤属植物。多枝、蔓生或攀缘状草本,生于海拔20-米的山坡、旷野、沟边、河滩、田中、林缘、草地。约有种。为夏熟旱作物田恶性杂草,同时又是有降压、抗癌功用之中药材。

全草药用,清热解*,消肿止痛,利尿,散瘀;治淋浊、尿血、跌打损伤、肠痈、疖肿、中耳炎等。

抑菌作用;降压作用;抗癌作用。

治癌功用:

猪殃殃30克,水煎加红糖,分3~6次服,每日一剂(如鲜草则用克,绞汁加红糖服。)可长期服。

18、小飞蓬

别名小蓬草、加拿大蓬、小白酒草、祁州一枝蒿。拉丁文名:Conyzacanadensis(L.)Cronq.为菊科植物小白酒草的全草或鲜叶,为越年生或一年生草本植物。具有清热利湿,散瘀消肿功效。我国大部分地区有分布。

清热利湿,散瘀消肿。肠炎,痢疾,传染性肝炎,胆囊炎;外用治牛皮癣,跌打损伤,疮疖肿*,风湿骨痛,外伤出血;鲜叶捣汁治中耳炎,眼结膜炎。

0.5~1两;外用适量,鲜品捣烂敷或绞汁滴。

(1)对于细菌性痢疾及急、慢性肠炎,可单用该品一两(鲜草用一两五钱),煎汁加糖服;也可配合马齿苋、辣蓼等药同用。

19、胜红蓟

菊科(Asteraceae)的一属,约30种一年生草本植物,原产美洲热带。叶广椭圆形,齿裂,对生。花蓝色、粉红色、淡紫色或白色,密集簇生;瘦果,小。普通庭园胜红蓟(A.houstonianum,即熊耳草)的矮化变种栽为沿边植物。,以全草或叶及嫩茎入药。夏秋采收,洗净,鲜用或晒干。

祛风清热,止痛,止血,排石。用于上呼吸道感染,扁桃体炎,咽喉炎,急性胃肠炎,胃痛,腹痛,崩漏,肾结石,膀胱结石;外用治湿疹,鹅口疮,痈疮肿*,蜂窝织炎,下肢溃疡,中耳炎,外伤出血。

0.5~1两。外用适量,鲜草捣烂或干品研末撒敷患处,或绞汁滴耳,或煎水洗。

1、治感冒发热:胜红蓟根水煎,冲红糖服。

2、治口腔粘膜感染白色念珠菌(鹅口疮):胜红蓟、生地各15克,板兰根10克,金银花12克,甘草3克,水煎服。

3、治痢疾:胜红蓟30克,土*莲、细号乳仔草、猪母菜各15克,水煎服。

4、治急性扁桃体炎:胜红蓟、六角英、叶下红各30克,水煎服。

5、治胃溃疡、急慢性腹痛:胜红蓟煅存性,研末装瓶备用,每服1.5克,每日1次,嚼服,在半小时内不喝水。镇痛作用良好。

6、治口腔溃疡:胜红疡15克,艾叶10克,水煎,含漱,每日8-10次。

7、治皮肤湿疹:胜红蓟全草水煎外洗。

8、治皮肤溃疡:胜红蓟克,仙人掌花克,加水毫升,煎至0毫升,冷却后外洗或用棉签蘸洗患处。

9、治痈、疔、疮红肿未化脓期:胜红蓟全草适量,洗净和酸饭,食盐少量*捣烂,敷患处。

10、治中耳炎:鲜胜红蓟适量捣烂,取汁滴耳内,每日2-3次。

11、治臁疮:鲜胜红蓟适量,蜜少量共捣烂外敷患处。

12、治外伤出血:鲜胜红蓟适量捣烂,外敷患处。

20、杠板归

中药。为蓼科植物杠板归的干燥地上部分。夏季开花时采割,晒干。除去杂质,略洗,切段,干燥。酸,微寒。具有清热解*,利水消肿,止咳之功效,用于咽喉肿痛,肺热咳嗽,小儿顿咳,水肿尿少,湿热泻痢,湿疹,疖肿,蛇虫咬伤。

①急性扁桃体炎:配石豆兰、一枝*花。

②水肿腹胀:配朱砂根、车前草、路路通等。

③疔肿,*蛇咬伤:鲜品捣烂外敷。

21、阴石蕨

异名:草石蚕(《本草拾遗》),石蚕(《本草图经》),石奇蛇(《生草药性备要》),石祁蛇(《岭南采药录》),白伸筋、石伸筋(《江西民间草药》),白毛岩蚕、岩蚕(《浙江民间草药》),老鼠尾(《泉州本草》),土知母、墙蛇、石蚯蚓、飞线蜈蚣(《闽东本草》),上核树、骨蛇药、马骝尾、筋碎补(《广西药植名录》),白毛蛇(广州空*《常用中草药手册》),白毛骨碎补(《福建中草药》),石岩蚕、白花石蚕、毛石蚕(《浙江民间常用草药》)

祛风除湿,清热解*。治风湿痹痛,湿热*疸,咳嗽,哮喘,肺痈,乳痈,牙龈肿痛,白喉,淋病,带下,蛇伤。

内服:煎汤,3~5钱;研末或浸酒。外用:捣敷。

①《泉州本草》:”因虚劳引致瘫痪者不可用。“

②《闽东本草》:”脏寒者忌用,多服令人泻。“

22、马兰

如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊,以其似单瓣菊花而紫也,又有山兰,生山侧,似刘寄奴叶,无丫,不对生,花心微*赤。亦大破血,皆可用。

和荠菜一样齐名的野菜,也有人叫它田边菊,有根茎,叶较薄,有疏齿或羽裂,开淡紫色小花,生长于沟边路旁,潮湿洼地长势更好。

兰头的嫩茎叶,即可凉拌,又可炒食,做馅包饼吃,不仅味道鲜美,还有一定的食疗作用,历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解*等功效。

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解*、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、*疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

全草药用,有清热解*,消食积,利小便,散瘀止血之效,在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用,俗称“马兰头”。

23、酸模

俗名野菠菜,蓼科多年生草本植物,欧洲和西亚大多数的草原均可见到其踪迹。酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸,草酸导致此植物尝起来有酸溜口感,常被作为料理调味用。

全草供药用,有凉血、解*之效;嫩茎、叶可作蔬菜及饲料。

凉拌酸模叶

酸模

1.主料:酸模嫩叶克。

2.调料:精盐、味精、酱油、白糖、麻油。

1.将酸模叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤于水切段放入盘内,加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油,拌匀即成。

按:酸模叶含有丰富的营养成分,每百克含胡萝卜素3.2毫克,维生素C70毫克。丰富的维生素有助于增强人体免疫功能。食用凉拌酸模叶能增强体质,防病抗病。

酸模炒肉丝

1.主料:酸模叶克,猪肉克。

2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

1.将酸模叶去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切段。猪肉洗净切丝。

2.锅烧热放人猪肉煸炒至水于,加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟,放入料酒、精盐和适量水炒至入味,加入酸模叶煸炒至人味,点入味精推匀出锅即成。

按:酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素,具滋阴润燥的功效。食用此菜可树人体正气,强壮身体,健康少病。

因含酸性草酸钾及某些酒石酸,故有酸味,有时因草酸含量过多而致中*,文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。其水提取物有抗真菌(发癣菌类)作用。

24、刺儿菜(学名:Cirsiumsetosum)

是小蓟草的别称。是一种优质野菜。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B20.39毫克,维生素C47毫克。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口。

功能与主治

凉血止血,祛瘀消肿。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮*。

用法与用量

4.5~9g。外用鲜品适量,捣烂敷患处。

幼嫩时期羊、猪喜食,牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色,仍可用以喂猪,刺儿菜的时有硬刺,茎秆木质化后粗硬,利用期为5—7月。早期供放牧,或带根采回,去掉泥土,径切碎生饲喂猪或做青贮料,开花前后植株,割取晒于后,可供冬春制粉喂猪。

另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可。

25、三叶*针草,一般是指*针草

*针草为中国民间常用草药,有清热解*、散瘀活血的功效,主治上呼吸道感染、咽喉肿痛、急性阑尾炎、急性*疸型肝炎、胃肠炎、风湿关节疼痛、疟疾,外用治疮疖、*蛇咬伤、跌打肿痛。

1.解表清热:用于感冒风热表证及防治流感,常配野菊花、银花、*皮叶、龙眼叶同用。

防治中暑,可配玉叶金花、水翁花、岗梅、崩大碗等清解暑热药同用。

2.清热解*:

(1)用于*蛇咬伤,伤后即用本品3~5两捣汁服或煎服,或配大蓟根、青木香、万年青根、茜草根、苦参等同用;

(2)用于阑尾炎,可单味使用,每日用鲜品4~8两,配白花蛇舌草同用则疗效更佳;

(3)用于咽喉肿痛、小儿高热等症,可配鸭跖草、崩大碗、广东土牛膝等同用,共凑清热利咽之效;

(4)用于乙型脑炎,可配九里香叶同用,对高热、抽搐、呼吸衰竭的改善均有明显效果。

3.清利湿热:用于胃肠湿热泄泻、痢疾,对湿热型的小儿消化不良疗效尤佳。后者可配车前草(呕者加生姜)煎服;或单用本品煎水熏洗两脚,每日3~6次。

此外,尚可用于急性肾炎水肿。

26、荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris(Linn.)Medic.)

十字花科,荠属植物荠的通称,一年或二年生草本,高10-50厘米,无毛、有单毛或分叉毛.。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜。

其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。

起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值。

板叶荠菜又叫大叶荠菜,上海市地方品种。

植株塌地生长,开展度18厘米。叶片浅绿色,大而厚,叶长10厘米,宽2.5厘米,有18片叶左右。叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深。该品种抗寒和耐热力均较强,早熟,生长快,播后40天既可收获,产量较高,外观商品性好,风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁,冬性弱,抽薹较早,不宜春播,一般用于秋季栽培。

散叶荠菜

又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。

植株塌地生长,开展度18厘米;叶片绿色,羽状全裂,叶缘缺刻深,长10厘米,叶窄较短小,有20片叶左右,绿色,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色。

该品种抗寒力中等,耐热力强,冬性强,比板叶荠菜迟10~15天。香气浓郁,味极鲜美,适于春季栽培。

在山西省的山区,以及*土高原地区。在冬季常用荠菜腌制成酸菜,用以弥补冬季吃菜的不足和单一。春秋丰产季节,将新鲜荠菜用开水煮过后捞起放凉,滤掉水份,分成数小份,用保鲜盒装好,放入冰箱冷冻。冬季荠菜需要食用时,取出解冻,过开水,可做汤或凉拌,炒菜.冬天也可以吃上春天的青菜。

荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

梧桐君精心收集整理,连错别字都改了。

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